الزيتون الأخضر مقابل الأسود مقابل المؤكسد: اختيار الصنف المناسب لسوقك

يُقطف الزيتون الأخضر قبل نضجه، فيكون متماسك القوام بطعم منعش فيه مرارة خفيفة. ونورّده كاملًا أو منزوع النواة أو مقطعًا، وكذلك زيتونًا أخضر محشوًا بالفلفل أو الجزر. ويناسب برطمانات التجزئة والحشو والمقبلات، وكثيرًا من الأطباق التي يتناولها مقال الزيتون في الطبخ اليومي.

وإن كان سوقك يفضّل القرمشة والمظهر النظيف على الرف، فالزيتون الأخضر في البرطمانات الزجاجية هو أفضل نقطة بداية.

ينضج الزيتون الأسود الطبيعي على الشجرة تمامًا قبل معالجته، فيكتسب لونًا أسود مائلًا إلى البنفسجي وطعمًا طريًا هادئًا. ولا نستخدم في إنتاجه جلوكونات الحديد ولا أي ألوان صناعية. ويجذب المشترين الباحثين عن منتج تقليدي أقل معالجة، وهو ما يتناوله مقال الفوائد الصحية للزيتون.

ويُباع جيدًا في محلات التجزئة وعلى رفوف الأطعمة الجاهزة على حد سواء.

يُعالَج الزيتون الأسود المؤكسد ليكتسب لونًا أسود متجانسًا وطعمًا معتدلًا ثابتًا، وهو زيتون البيتزا المألوف. ولتجانسه وسعره يُعد أساسيًا في المطاعم وإعادة التعبئة، وغالبًا ما يُستخدم شرائح.

وإن كنت تورّد لمطاعم البيتزا أو شركات التموين أو مصانع التعليب بعلامات خاصة، فالأسود المؤكسد هو عادةً الخيار الأوفر للكميات الكبيرة.

تضم تشكيلتنا أيضًا فلفل الهالبينو المقطع، وقلوب الأرضي شوكي المتبّلة، وفلفل البيبرونشيني. وهي تكمّل الزيتون على رف المقبلات وتزيد قيمة سلة المشتريات.

لكل منها صفحته في الكتالوج، ويمكن تسعيرها مع طلب الزيتون.

محلات البقالة الراقية ورفوف الأطعمة الجاهزة تكافئ الزيتون الأخضر كبير الحجم والمحشو، بينما تضع المطاعم الثبات والتكلفة في المقدمة، وهنا يتفوق الأسود المؤكسد والأخضر متوسط العيار. ومنتجاتنا السبعة جميعها متاحة بتغليف العلامة الخاصة، فتستطيع تشكيلة واحدة أن تخدم أكثر من قناة باسم علامتك.

أخبرنا بقنوات البيع لديك، وسيقترح فريقنا تشكيلة مناسبة من المنتجات السبعة.